Food & Drink

Por que o vocabulário de comida e bebida é importante

Comida e bebida fazem parte de quase todos os dias da sua vida em inglês. Você precisa das palavras certas para pedir em um café, ler um menu, seguir uma receita, fazer compras de supermercado, explicar uma alergia ou conversar com amigos sobre seu prato favorito. Comida também é um dos tópicos mais fáceis para conversa fiada: perguntar What's the food like where you're from? pode iniciar uma longa e amigável conversa.

O vocabulário de comida também está cheio de armadilhas para os alunos. Bread e rice não podem ser contados, chips significam coisas diferentes em Londres e Nova York, e um entrée é um starter na Austrália, mas um main course nos Estados Unidos. Este guia cobre as palavras essenciais, frases, gramática e diferenças regionais que você precisa para falar sobre comida e bebida com confiança, com conversas de exemplo e exercícios de prática no final.

Vocabulário comum de comida e bebida em inglês

Grupos alimentares

Categoria	Palavras comuns
Frutas	apple, banana, orange, grapes, strawberry, pear, peach, lemon, mango, pineapple, watermelon
Vegetais	potato, carrot, onion, garlic, tomato, lettuce, cucumber, broccoli, spinach, peas, mushroom, pepper
Carnes	beef, pork, lamb, chicken, turkey, bacon, ham, sausage, mince
Peixes e frutos do mar	salmon, tuna, cod, prawns (US: shrimp), crab, mussels, squid
Laticínios	milk, cheese, butter, yoghurt, cream, eggs (geralmente agrupados com laticínios em lojas)
Grãos e alimentos básicos	bread, rice, pasta, noodles, flour, cereal, oats
Lanches e doces	crisps (US: chips), biscuits (US: cookies), chocolate, nuts, popcorn, cake, ice cream
Ervas, especiarias e condimentos	salt, pepper, sugar, basil, cinnamon, chilli, ketchup, mustard, mayonnaise, vinegar, olive oil

Bebidas

Tipo	Palavras comuns
Bebidas quentes	tea, coffee, espresso, latte, cappuccino, hot chocolate, herbal tea
Bebidas frias	water (still or sparkling), juice, smoothie, milkshake, lemonade, iced tea
Refrigerantes	cola, fizzy drinks (US: soda), energy drinks
Bebidas alcoólicas	beer, wine (red, white, rosé), cider, spirits (whisky, vodka, gin, rum), cocktail

Refeições e etapas

• Refeições do dia: breakfast, brunch (um café da manhã tardio e almoço cedo juntos), lunch, dinner, supper (uma refeição leve à noite). Em algumas partes do norte da Inglaterra, as pessoas podem chamar sua refeição da noite de tea.
• Etapas: starter (US: appetizer), main course, dessert (UK, informal: pudding or afters), side dish
• Outras palavras: snack, takeaway (US: takeout), leftovers, a buffet, a three-course meal

Na cozinha

Categoria	Palavras comuns
Eletrodomésticos	fridge, freezer, oven, microwave, cooker (US: stove), kettle, toaster, dishwasher
Utensílios de cozinha	pan, frying pan, saucepan, pot, baking tray, chopping board (US: cutting board)
Louça e talheres	plate, bowl, cup, mug, glass, knife, fork, spoon, teaspoon, napkin
Preparação de alimentos	chop, slice, dice, peel, grate, mix, stir, whisk, pour, season

Atenção: um cooker é um eletrodoméstico de cozinha, enquanto um cook é uma pessoa. My dad is a great cook, not a great cooker.

Palavras para sabor, textura e métodos de cozimento

Paladar e sabor

Palavra	Significado	Exemplo
sweet	com gosto de açúcar	This cake is too sweet for me.
salty	contendo muito sal	The soup is a bit salty.
sour	ácido, como limão ou vinagre	Green apples are quite sour.
bitter	forte e desagradável, como café escuro	Dark chocolate can taste bitter.
spicy / hot	com um gosto ardido de chilli ou especiarias	Is the curry very hot?
savoury	salgado ou picante em vez de doce	I prefer savoury snacks to sweets.
tangy	agradavelmente ácido e fresco	The sauce has a tangy lime flavour.
rich	contendo muita manteiga, creme ou açúcar	The dessert was delicious but very rich.
bland	com pouco ou nenhum sabor	The rice was a bit bland.
delicious / tasty	muito bom de comer	That was absolutely delicious!

Observação: hot pode significar alta temperatura ou picante. Se não estiver claro, diga spicy ou hot and spicy.

Textura

Palavra	Significado	Alimentos típicos
crunchy	firme e barulhento quando você morde	raw carrots, nuts, apples
crispy	duro e seco de forma agradável	chips, bacon, toast
creamy	suave e espesso	soup, yoghurt, sauces
chewy	precisa ser mastigado bastante	toffee, some breads
juicy	cheio de suco	oranges, peaches, steak
tender	macio e fácil de cortar ou comer	slow-cooked meat
tough	difícil de cortar ou mastigar	overcooked meat
fluffy	leve e cheio de ar	pancakes, rice, mashed potatoes
flaky	quebra em camadas finas	croissants, pastry, cooked fish
soggy	molhado e mole de forma desagradável	old cereal, chips left too long

Métodos de cozimento

Método	Significado	Exemplo
boil	cozinhar em água muito quente e borbulhante	Boil the pasta for ten minutes.
simmer	cozinhar suavemente logo abaixo do ponto de ebulição	Let the sauce simmer for 20 minutes.
steam	cozinhar usando vapor de água fervente	Steamed vegetables keep their colour.
fry / deep-fry	cozinhar em óleo quente / completamente coberto de óleo quente	She fried the onions until golden.
stir-fry	fritar rapidamente em fogo alto, mexendo o tempo todo	We stir-fried the noodles with vegetables.
roast	assar carne ou legumes no forno	We roast a chicken every Sunday.
bake	assar pão, bolos ou massas no forno	I baked some cookies.
grill (US: broil)	cozinhar sob ou sobre calor direto	Grill the fish for five minutes on each side.
barbecue	cozinhar ao ar livre sobre fogo ou brasas quentes	We barbecued burgers in the garden.
poach	cozinhar suavemente em líquido	I'd like poached eggs on toast.

Para steak, as pessoas descrevem como querem o ponto de cozimento: rare (vermelho por dentro), medium-rare, medium ou well done (totalmente cozido).

Frases úteis para restaurante e para fazer pedidos

Situação	O que você pode dizer
Reservar uma mesa	I'd like to book a table for four at 7:30, please. / Do you have a table for two tonight?
Chegando	Hi, we have a reservation under the name Garcia. / Could we sit by the window?
Perguntando sobre o menu	Could we see the menu, please? / What do you recommend? / What's in the chef's special?
Pedindo comida	I'd like the chicken salad, please. / Could I have the soup to start? / I'll have the same.
Pedindo bebidas	Can I get a sparkling water? / A glass of red wine, please. / Just tap water for me, thanks.
Necessidades alimentares	I'm vegetarian / vegan. / I'm allergic to nuts. / Is this dish gluten-free? / Could I have it without onions?
Durante a refeição	Could we have some more bread, please? / Excuse me, could I have another fork?
Reclamando educadamente	Sorry, but I think this isn't what I ordered. / My steak is a bit undercooked. Could you cook it a little longer?
Pagando	Could we have the bill (US: check), please? / Can we pay separately? / Can I pay by card?
Em um café ou takeaway	Is that to eat in or take away? (US: For here or to go?) / A large latte to take away, please.

Use I'd like…, Could I have…? ou Can I get…? para pedir. Give me… soa rude em inglês, mesmo quando você acrescenta please.

Gorjeta: os costumes variam. Nos EUA, uma gorjeta em torno de 15–20% é usual em restaurantes com serviço à mesa. No Reino Unido, cerca de 10–12,5% é comum, e uma taxa de serviço às vezes já é adicionada à conta. Na Austrália, a gorjeta é apreciada por um bom serviço, mas não é esperada.

Expressões idiomáticas e expressões relacionadas a comida

O inglês é cheio de expressões idiomáticas sobre comida. A maioria é informal e comum em conversas do dia a dia.

Expressão	Significado	Exemplo
a piece of cake	muito fácil	The test was a piece of cake.
spill the beans	contar um segredo	Come on, spill the beans! Who did you meet?
not my cup of tea	não é algo de que eu goste	Opera isn't really my cup of tea.
have a lot on your plate	estar muito ocupado	I can't help this week. I've got a lot on my plate.
take something with a pinch of salt (US: a grain of salt)	não acreditar completamente em algo	Take his stories with a pinch of salt.
bring home the bacon	ganhar dinheiro para a sua família	She's the one who brings home the bacon.
cry over spilt (US: spilled) milk	ficar chateado com algo que não pode ser mudado	It's done now. There's no use crying over spilt milk.
as cool as a cucumber	muito calmo, especialmente sob pressão	She stayed as cool as a cucumber during the interview.
a couch potato	uma pessoa preguiçosa que assiste muita TV	Stop being a couch potato and come for a walk!
bread and butter	principal fonte de renda de alguém	Weddings are the photographer's bread and butter.
go bananas	ficar muito animado ou irritado	The crowd went bananas when they scored.
the apple of someone's eye	uma pessoa que alguém ama muito	His granddaughter is the apple of his eye.
butter someone up	ser muito gentil com alguém para conseguir algo	He's buttering up the boss before asking for a raise.
sour grapes	fingir não querer algo que você não pode ter	He says he didn't want the job, but that's just sour grapes.

Gramática: substantivos contáveis e incontáveis de comida

Este é o ponto gramatical mais importante para falar sobre comida. Substantivos contáveis podem ser contados e têm forma plural: an apple, two apples. Substantivos incontáveis não podem ser contados diretamente e não têm plural: rice, não a rice ou rices.

Geralmente contáveis	Geralmente incontáveis
apple, banana, egg, carrot, potato, tomato, sandwich, biscuit, onion, sausage	bread, rice, pasta, milk, water, cheese, butter, meat, sugar, salt, flour, fruit, soup, honey

Quais palavras acompanham cada tipo

	Contáveis	Incontáveis
a / an	an egg	não usado: some bread
some / any	some eggs, any eggs?	some milk, any milk?
many / much	How many eggs?	How much milk?
a few / a little	a few tomatoes	a little sugar
a lot of / lots of	a lot of apples	a lot of rice

Contando comida incontável: recipientes e quantidades

Para contar comida incontável, adicione uma palavra de medida:

Expressão	Usado com
a loaf of	bread
a slice of	bread, cheese, cake, pizza, ham
a piece of	cake, fruit, chicken, toast
a cup of / a mug of	tea, coffee
a glass of / a bottle of	water, juice, wine, milk
a carton of	milk, juice, eggs
a can of (UK also: a tin of)	cola, beans, tuna
a jar of	jam, honey, coffee
a bowl of	rice, soup, cereal
a bar of	chocolate
a pinch of / a spoonful of	salt / sugar
a bunch of	bananas, grapes, herbs
a clove of	garlic

Substantivos que podem ser ambos

Algumas palavras de comida mudam de significado dependendo se são contáveis:

• I'd like some chicken (carne) vs. There's a chicken in the garden (o animal).
• Do you want some cake? (uma porção) vs. She baked a cake (o bolo inteiro).
• I don't drink coffee (em geral) vs. Two coffees, please (duas xícaras, ao pedir).
• I love chocolate (em geral) vs. Have a chocolate (um doce individual).

Comparativos e superlativos para descrever comida

Os comparativos ajudam você a comparar dois pratos ou bebidas. Os superlativos descrevem o mais extremo de um grupo.

Adjetivo	Comparativo	Superlativo	Regra
sweet	sweeter	the sweetest	uma sílaba: adicione -er / -est
hot	hotter	the hottest	uma sílaba terminada em consoante-vogal-consoante: dobre a última letra
spicy	spicier	the spiciest	terminado em -y: mude para -ier / -iest
healthy	healthier	the healthiest	terminado em -y: mude para -ier / -iest
delicious	more delicious	the most delicious	adjetivos longos: use more / the most
expensive	more expensive	the most expensive	adjetivos longos: use more / the most
good	better	the best	irregular
bad	worse	the worst	irregular

Estruturas úteis

• Comparando duas coisas: Thai food is spicier than Italian food.
• Pequenas ou grandes diferenças: This coffee is a bit stronger. / Homemade bread is much better than shop bread.
• Igual: The pizza here is as good as the pizza in Naples.
• Não igual: Tea isn't as strong as coffee.
• Superlativo com experiência: It's the best curry I've ever eaten.
• Too e enough: The soup is too salty. / The coffee isn't hot enough.

Conversas de exemplo

Iniciante: em um café

Barista: Hi! What can I get you?

Cliente: Can I have a cappuccino, please?

Barista: Sure. Small, medium or large?

Cliente: Medium, please. And a piece of chocolate cake.

Barista: Is that to eat in or take away?

Cliente: To eat in.

Barista: That's £6.50, please.

Cliente: Can I pay by card?

Barista: Of course. Just tap here.

Iniciante: comprando para o jantar

Anna: What do we need for dinner?

Tom: Some rice, a few tomatoes and an onion.

Anna: How much rice?

Tom: One bag is enough. Oh, and we need some milk.

Anna: How many cartons?

Tom: Just one, thanks.

Intermediário: em um restaurante

Garçom: Good evening. Are you ready to order?

Maria: Almost. Could you tell me what's in the risotto?

Garçom: It's made with mushrooms, parmesan and a little white wine.

Maria: Lovely. I'll have that, please. Is it suitable for vegetarians?

Garçom: Yes, it is. And for you, sir?

James: I'd like the steak, please, medium-rare. Does it come with chips?

Garçom: It comes with chips or a side salad.

James: Chips, please. I'm also allergic to nuts. Is the sauce nut-free?

Garçom: I'll check with the chef to be sure. Anything to drink?

Maria: A bottle of sparkling water for the table, please.

Mais tarde…

Garçom: How is everything?

James: The steak's delicious, but the chips are a bit cold. Could you warm them up?

Garçom: I'm so sorry. I'll bring you some fresh ones.

Maria: Thanks. And could we have the bill when you have a moment?

Erros comuns de vocabulário de comida

Incorreto	Correto	Por quê
Can I have a bread?	Can I have some bread? / a slice of bread?	Bread é incontável.
I bought many fruits and vegetables.	I bought a lot of fruit and vegetables.	Fruit geralmente é incontável. Fruits é usado para tipos diferentes.
How many sugar do you take?	How much sugar do you take?	Use much com substantivos incontáveis.
My mum is a very good cooker.	My mum is a very good cook.	Um cooker é um eletrodoméstico; um cook é uma pessoa.
I'd like a desert, please.	I'd like a dessert, please.	Dessert (com dois s) é comida doce; um desert é um lugar seco e arenoso.
Can you test this sauce?	Can you taste this sauce?	Taste = experimentar o sabor; test = verificar ou examinar.
The curry is too much spicy.	The curry is too spicy. / much too spicy	Use too + adjetivo, ou much too para ênfase.
Give me a coffee.	Could I have a coffee, please?	Give me soa rude ao fazer um pedido.
I'm drinking my soup.	I'm eating my soup.	Em inglês, você geralmente eat sopa de uma tigela com uma colher.
This pizza is very delicious.	This pizza is really / absolutely delicious.	Delicious já é forte, então very delicious soa pouco natural para muitos falantes nativos.
I'm boiling an egg in the oven.	I'm boiling an egg in a saucepan.	Você ferve comida em água no fogão (US: stovetop); você assa ou torra no forno.

Diferenças entre o inglês britânico, americano e australiano

Falantes de inglês ao redor do mundo se entendem bem, mas o vocabulário de comida varia mais do que a maioria dos tópicos. Estas são as diferenças que você tem mais probabilidade de notar.

Inglês britânico	Inglês americano	Inglês australiano
chips	(French) fries	chips / hot chips
crisps	chips	chips / crisps
biscuit	cookie	biscuit (informal: bikkie)
sweets	candy	lollies
aubergine	eggplant	eggplant
courgette	zucchini	zucchini
(red/green) pepper	bell pepper	capsicum
coriander (the leaves)	cilantro	coriander
rocket	arugula	rocket
spring onion	scallion / green onion	spring onion / shallot
mince	ground beef	mince
jam	jelly	jam
starter	appetizer	entrée
main course	entrée / main course	main
takeaway	takeout	takeaway
the bill	the check	the bill
fizzy drink	soda / pop	soft drink
barbecue	barbecue / cookout	barbie (informal)
sausage	sausage	snag (informal)
breakfast	breakfast	brekkie (informal)
cool box	cooler	esky

A maior armadilha é entrée: na Austrália (e tradicionalmente na França) é o primeiro prato, mas nos EUA é o prato principal. Se você não tiver certeza, diga starter ou main course, que todos entendem.