Từ vựng tiếng Anh về đồ ăn và thức uống: gọi món, nấu ăn và nói về ẩm thực

Đồ ăn là một trong những chủ đề đầu tiên mà người học tiếng Anh nào cũng cần, và cũng là một trong những chủ đề phổ biến nhất trong cuộc sống hằng ngày: bữa trưa với đồng nghiệp, bữa tối khi đi du lịch, trò chuyện xã giao ở một bữa tiệc. Bài viết này cung cấp từ vựng và mẫu câu cho ba tình huống: nấu ăn trong bếp, gọi món ở nhà hàng và nói về đồ ăn với người khác.

Trình độ: A2–B2. Người mới bắt đầu sẽ tìm thấy các từ và mẫu câu cốt lõi, còn người học nâng cao sẽ tìm thấy các thành ngữ và những cách nói tự nhiên thay cho "delicious". Mỗi phần đều theo cùng một nhịp: từ khóa → mẫu câu hữu ích → ví dụ thực tế → luyện tập nhanh. Nếu sắp đi du lịch, hãy lưu Phần 2 trước.

Mục lục

• Phần 1: Trong bếp
• Phần 2: Tại nhà hàng
• Phần 3: Nói về đồ ăn
• Góc văn hóa: từ vựng đồ ăn của người Anh và người Mỹ
• Lỗi thường gặp
• Bài tập cuối
• Kết luận

Phần 1: Trong bếp

1a. Động từ nấu ăn

Động từ nấu ăn dễ nhớ hơn khi bạn gom chúng theo phương pháp thay vì học một danh sách ngẫu nhiên.

Phương pháp	Động từ	Ví dụ
Nấu với chất lỏng	boil, simmer, steam, poach	Boil the pasta for ten minutes.
Nấu với dầu mỡ	fry, sauté, stir-fry, deep-fry	Stir-fry the vegetables in a hot pan.
Nhiệt khô	bake, roast, grill, toast	Roast the chicken for an hour.
Sơ chế	chop, slice, dice, peel, grate, mix, whisk	Grate the cheese and whisk the eggs.

1b. Dụng cụ nhà bếp

Dụng cụ	Dùng để làm gì
frying pan	chiên hoặc xào thức ăn
pot / saucepan	luộc, ninh nhỏ lửa hoặc hấp thức ăn
oven	nướng thức ăn (bake hoặc roast)
cutting board and knife	chặt, thái lát và thái hạt lựu
whisk	đánh trứng hoặc kem thật nhanh
ladle	múc canh
grater	bào phô mai hoặc rau củ

1c. Từ vựng trong ngữ cảnh: món trứng ốp-lết đơn giản

Hãy đọc công thức ngắn này và chú ý các động từ in đậm:

1. Crack two eggs into a bowl and whisk them with a pinch of salt.
2. Grate some cheese and chop a little parsley.
3. Melt a little butter in a frying pan over medium heat.
4. Pour in the eggs and cook for about a minute.
5. Add the cheese, fold the omelet in half, and slide it onto a plate.

Luyện tập nhanh: Phần 1

Chọn động từ đúng: whisk, roast, stir-fry.

1. ___ the eggs with a fork or a whisk.
2. ___ a chicken in the oven.
3. ___ vegetables quickly in a hot pan with a little oil.

Xem đáp án

1. whisk (trộn, đánh nhanh)
2. roast (nhiệt khô trong lò)
3. stir-fry (xào nhanh trong chảo)

Phần 2: Tại nhà hàng

2a. Các bước của một bữa ăn ở nhà hàng

Đây là một lần đi ăn điển hình, kèm các mẫu câu bạn cần ở từng giai đoạn:

Giai đoạn	Khách nói	Nhân viên phục vụ nói
Đến nhà hàng	"A table for two, please."	"Do you have a reservation?"
Gọi món	"I'll have the..." / "Could I get...?"	"Are you ready to order?"
Trong bữa ăn	"Could we have some more water?"	"How is everything?"
Thanh toán	"Could we get the check, please?"	"Would you like to pay together or separately?"

2b. Lịch sự và quá thẳng

Một vấn đề thường gặp của người học là nói quá thẳng, điều có thể nghe thô lỗ trong tiếng Anh.

Quá thẳng	Tự nhiên và lịch sự
"Give me a coffee."	"Could I get a coffee, please?"
"I want a table."	"I'd like a table for two, please."
"Bring the bill."	"Could we get the check, please?"

2c. Một đoạn hội thoại mẫu hoàn chỉnh

Server: Good evening. Do you have a reservation? Anna: Yes, under Lee. A table for two, please. Server: Right this way. Here are your menus. Can I get you something to drink? Anna: Could we have some water, please? And I'll have a glass of red wine. Server: Of course. Are you ready to order? Anna: Yes. I'll have the grilled salmon. Does it come with vegetables? Server: It comes with rice and a side salad. Anna: Perfect, thank you. Server: How is everything? Anna: Delicious, thank you. Could we get the check, please? Server: Would you like to pay together or separately? Anna: Together, please.

2d. Xử lý sự cố

Tình huống	Nên nói gì
Dị ứng	"I'm allergic to nuts. Does this dish contain nuts?"
Nhu cầu ăn uống đặc biệt	"I'm vegetarian. What do you recommend?" / "Do you have any gluten-free options?"
Xin gợi ý	"What do you recommend?" / "What's the most popular dish?"
Trả lại món ăn	"Excuse me, my soup is cold. Could you heat it up, please?"
Hóa đơn bị nhầm	"I think there's a mistake with the bill."

Luyện tập nhanh: Phần 2

Mỗi câu là polite (lịch sự) hay too direct (quá thẳng)?

1. "Give me the menu."
2. "Could I see the menu, please?"
3. "I'd like the chicken, please."

Xem đáp án

1. too direct (một câu mệnh lệnh)
2. polite ("Could I...?" và "please")
3. polite ("I'd like..." và "please")

Phần 3: Nói về đồ ăn

3a. Tính từ chỉ hương vị và kết cấu

Nhóm	Từ
Hương vị	sweet, salty, sour, bitter, spicy, savory, bland
Kết cấu	crunchy, crispy, creamy, chewy, tender, tough
Nhận xét chung	delicious, tasty, rich, heavy, light, greasy

Bland nghĩa là nhạt, ít hương vị; rich nghĩa là nhiều chất béo, kem hoặc bơ; còn greasy nghĩa là quá nhiều dầu mỡ.

3b. Vượt xa "delicious"

Hãy leo chiếc thang này từ cơ bản đến nâng cao:

good → tasty → delicious → mouth-watering → out of this world

The soup was good. The pasta was tasty. The cake was delicious. The steak was mouth-watering, and the dessert was out of this world.

3c. Mẫu câu hội thoại

• "Have you ever tried...?"
• "It tastes a bit like..."
• "I'm not really a fan of..."
• "What's a typical dish from your country?"

Ví dụ:

A: Have you ever tried Vietnamese pho? B: No, I haven't. What's it like? A: It's a noodle soup. It tastes a bit like chicken soup, but it's more fragrant. B: Sounds great. I'm not really a fan of spicy food, though.

3d. Thành ngữ về đồ ăn

Thành ngữ	Nghĩa	Ví dụ
a piece of cake	rất dễ	The test was a piece of cake.
spill the beans	tiết lộ bí mật	Don't spill the beans about the party!
bring home the bacon	kiếm tiền nuôi gia đình	She brings home the bacon.
not my cup of tea	không phải thứ tôi thích	Horror movies are not my cup of tea.
cry over spilled milk	tiếc nuối về chuyện không thể thay đổi	It's done. Don't cry over spilled milk.

Luyện tập nhanh: Phần 3

Chọn tính từ: tender, greasy, bland.

1. Food with no flavor is ___.
2. Meat that is soft and easy to cut is ___.
3. Food with too much oil is ___.

Xem đáp án

1. bland
2. tender
3. greasy

Góc văn hóa: từ vựng đồ ăn của người Anh và người Mỹ

Điều này làm nhiều người học bối rối, vì cùng một món ăn có thể có tên khác nhau:

British	American
chips	fries
crisps	chips
aubergine	eggplant
courgette	zucchini
the bill	the check
starter	appetizer

Cả hai cách dùng đều được hiểu ở mọi nơi, nên hãy dùng cách phù hợp với nơi bạn đang ở.

Lưu ý về tiền tip: phong tục khác nhau tùy quốc gia, nên hãy tìm hiểu trước khi đi. Ở Mỹ, để tip khoảng 15–20% ở nhà hàng là thông lệ. Ở Anh, phí phục vụ thường đã được cộng sẵn vào hóa đơn, vì vậy hãy xem hóa đơn trước khi để thêm tiền tip.

Lỗi thường gặp

1. The food is very delicious. → The food is delicious. (Delicious đã có nghĩa là "rất ngon".)
2. I want to cook a cake. → I want to bake a cake. (Bánh ngọt thì dùng "bake".)
3. Can I have the menu card? → Can I have the menu?
4. Give me a coffee. → Could I get a coffee, please? (Quá thẳng.)

Bài tập cuối

Nối từ: động từ nấu ăn

Nối mỗi động từ với nghĩa của nó.

Động từ		Nghĩa
1. whisk		A. nấu trong nhiều dầu nóng
2. simmer		B. gọt bỏ lớp vỏ
3. peel		C. đánh nhanh để thêm không khí
4. deep-fry		D. nấu nhẹ nhàng trong chất lỏng, ngay dưới điểm sôi
5. roast		E. cắt phô mai hoặc rau củ thành sợi mỏng
6. grate		F. nấu trong lò bằng nhiệt khô

Đóng vai

Bạn đang ở nhà hàng và bát súp của bạn bị nguội. Bạn sẽ nói gì? Hãy viết hai hoặc ba câu lịch sự, rồi đối chiếu với đáp án mẫu bên dưới.

Bài tập viết hoặc nói

Hãy miêu tả món ăn yêu thích của bạn bằng ít nhất năm từ trong bài học này (động từ nấu ăn, tính từ chỉ hương vị hoặc kết cấu, hay một thành ngữ).

Xem đáp án

Nối từ: 1-C · 2-D · 3-B · 4-A · 5-F · 6-E

Đóng vai (đáp án mẫu): "Excuse me, my soup is cold. Could you heat it up, please? Thank you."

Bài viết (đáp án mẫu): "My favorite dish is roast chicken. We roast it with potatoes for an hour, so the skin is crispy and the meat is tender. It's rich and savory, and it's definitely my cup of tea."

Luyện tập các bài quiz về đồ ăn và thức uống →

Kết luận

Giờ đây bạn có thể nấu ăn, gọi món và nói về đồ ăn bằng tiếng Anh: các động từ cho căn bếp, mẫu câu lịch sự cho nhà hàng, và những từ để miêu tả món mình ăn.

Cách tốt nhất để nhớ từ mới là sử dụng chúng. Lần tới khi nấu ăn, hãy nói các bước bằng tiếng Anh. Lần tới khi đi ăn ngoài, hãy nghĩ sẵn mẫu câu lịch sự trước khi gọi món. Sau đó hãy miêu tả món ăn yêu thích của bạn bằng tiếng Anh, dùng các từ trong bài viết này.

Học tiếp

• Luyện từ vựng với bài quiz miễn phí về đồ ăn và thức uống
• Danh từ chỉ đồ ăn có thể đếm được hoặc không đếm được: A vs An vs The: Giải thích mạo từ trong tiếng Anh
• Fewer calories hay less sugar? Fewer vs Less: Quy tắc thực sự là gì?
• Chưa chắc về trình độ của mình? Làm bài kiểm tra trình độ miễn phí